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八十年代从此，茶叶防癌抗癌的磋议范畴，旭日东升。据不所有统计，国表里楬橥论文约二百篇。乌龙茶是我国特种茶类，名优茶集结、工艺卓越、生化改变庞大，受到国表里茶叶、医药、食物科学等科学家的珍贵。对它防癌抗癌的效力，展开了豪爽的磋议，博得了厉重的希望。
1983年日本最早报导茶叶具有防癌抗癌效力，《福修茶叶》1984年第3期，报导了日本奥田拓男早期的实习。
1.1克制变异原磋议：以美国Ames法，举办茶众酚克制变异原致变性实习，行使两种强致癌物比照，因为变异原有直接致变和通过酶间接致变二品种型，实习中的两种菌折柳举办增加酶和不增加酶两种办法，用浓度1.5mg的绿茶、乌龙茶和红茶三种的醚浸出物和乙酸乙酯浸出物试验。结果声明：两种变异原都显示了强诱变性，致变活性率都正在1000以上(凌驾200为致变恐怕)，茶提取液不管加酶与否，都与无致变的对比溶液(DMSO)的数值附近，诱变率正在太平点(200)以下。各式茶的提取液都显示了强克制恶果，尤以绿茶和乌龙茶为佳。
1.2克制癌细胞磋议：对克制机合教育KB细胞(系由美国国立癌症磋议所供应的癌细胞)的体外筛选法实习中，结果看出茶提取液，尤以茶众酚的紧要因素酯型儿茶素表儿茶素没食子酸酯及表没食子儿茶素等对KB细胞有显着的克制恶果。
1.3早期实习结果指出：茶提取液额外酯型儿茶素对克制变异原和KB癌细胞都有较显着的克制恶果。
近几年磋议管事，已从验证阶段，生长到从茶叶防癌抗癌的有用组分筛选，巡视正在活体表里防癌抗癌的恶果，以及防癌抗癌机理的磋议。
正在抗突变试验中，乌龙茶对少少广谱的化学致癌物和黄曲霉素B1和亚硝基化合物均有显着克制效率，对少少未鲜明的化合物如香烟浓缩物和烤鱼等所天生的致突变物也有克制效率。
1986年先河，中国戒备医学科学院吴永宁等，以乌龙茶正在内17种茶，对阻断N-亚硝基化合物合功能率的磋议。1988年又用乌龙茶等145种茶叶举办阻断N-亚硝基码啉(NMOR)体外酿成磋议。结果以为：乌龙茶等有阻断N-亚硝基化合物合成的效率，均匀阻断率为65%。对N-亚硝基码啉(NMOR)体外酿成，均匀阻断率为55～89%。
福修省中医药磋议所，自1983年起贯串众年，采用众种模子巡视乌龙茶防癌效率。说明乌龙茶对MNNG诱发的恶性肿瘤有显着克制效率，对N-亚硝基二乙胺(DENA)诱发小鼠肺癌有显着的克制效率。阮景绰等磋议乌龙茶对N-甲基-N’-硝基-N-亚硝基胍(MNNG)诱发大鼠肠道恶性肿瘤的克制效率。结果声明：喂乌龙茶饲料的总诱癌率比MNNG阳性对比组低得众，瘤块体积明显较小，肿瘤克制率达84.76%，没有产生肿瘤迁移；血相反省，白细胞总数和淋巴细胞百分率与对比组靠拢。
1996年，英StavricB等以乌龙茶正在内5种茶叶提取液，对肉类加热进程出现具致癌致突变活性的杂环芬芳胺类化合物(HAA)诱致的突变性的克制效率。磋议结果声明，乌龙茶提取物对大大都HAA具有强的抗突变效率，每个鼠伤寒梵衲氏菌TA98和S-9教育皿中加相当50mg茶提取物即显示有所有的抗突变活性，每皿参加相当于10mg茶提取物即显示有强克制活性。
1997年第56届日本癌学会上东京大学医学部石川俊教养作了“乌龙茶提取物克制大鼠肝癌酿成”的磋议呈文。对F344大鼠腹内打针致癌物(N-diethyni+rosamine)。结果声明：每天饮用0.2%以上乌龙茶提取液与对比斗劲克制大鼠GST－P酿成率正在57%以上。
1984年终日本第40届“癌学会总会”上，7位专家拉拢楬橥了“茶众酚混淆物及其紧要因素表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)有抗癌恶果”的磋议呈文。解说茶众酚可克制肿瘤块增殖，对恶性肿瘤也具有戒备和克制恶果。
之后，对乌龙茶抗肿瘤效率 举办了不少的磋议管事。声明乌龙茶及其提取物能克制肿瘤的产生和孕育。韩驰等以乌龙茶等浓缩汁阻断NMBZA正在大鼠体内合成与防卫大鼠食道肿瘤产生的磋议。对140只Wister雄性大鼠试验。12周正法动物举办食道粘膜肉眼及显微镜巡视。结果对比组癌前病变及肿瘤产生率达95%，品茗组仅为5%～19%，未睹有癌前病变及肿瘤。各式茶的克制恶果差异，以福修铁观音和花茶恶果最好(42%～44%)。
中国戒备医学科学院归纳磋议了中国食谱中的自然食物，乌龙茶可能显着地克制黄曲霉素诱致的大鼠肝癌，克制由二甲基苯并蒽(DMBA)/12-0-+四烷酰口附呗醇—13醋酸酯(TPA)诱致的小鼠皮肤癌，由氨基甲酸乙酯和二乙基硝胺(DENA)诱致的小鼠肺癌和由MNNG诱致的大鼠肠胃癌以及克制由苯并芘、亚硝酸钠和甲基苯甲胺诱致的大鼠食道癌。
湖南医大赵燕等操纵人胃腺癌细胞(MGC-803)，正在体外教育下，测定差异浓度的乌龙茶对细胞孕育的影响。结果声明：0.5～1.0mg/ml浓度的乌龙茶均能显着克制癌细胞的增殖。作家以为乌龙茶众酚含量低于绿茶，但抗MGC细胞的恶果与绿茶靠拢，提示其抗癌因素不纯正是茶众酚。
赵燕等对体外人胃癌细胞的生物效应磋议，以为乌龙茶能有用克制胃癌细胞的核别离，对细胞的分歧阻断效应产生正在细胞增殖分歧早期阶段，即DNA合成前期。作家正在光镜、电镜下同时觉察，受乌龙茶效率后的癌细胞尚有细胞核皱折、突起、降解成众个小体，细胞膜崩解等差异于细胞坏死的样子学更动。
1996年日本Matsumoto N等磋议,对大鼠肝癌致癌进程的克制效应。4种儿茶素((-)-EC、(-)-EGC、(-)-ECG、EGC(-)-EGCGG)和乌龙茶提取物(0.05%或0.1%浓度)可显着裁减肝脏中肿瘤前期的谷胱甘肽S－迁移酶胎盘酿成病灶的数目和面积。对肝癌致癌进程具有化学戒备效率。
至于乌龙茶的紧要组分和抗突变活性间的联系，1996年台湾学者提示，乌龙茶中的咖啡碱和众酚化合物含量高于其他茶。除水溶性组特殊，茶叶中还含有若干种脂溶性化合物，如β-胡萝卜素和维生素E。额外乌龙茶和包种茶提取物，可明显克制2－氨基－3－甲基咪唑(4，5－f)喹啉(IQ)，3－氨基－1，4－二甲基－SH－吡啶(4，3－b)吲哚(Tr P－P－1)，2－氨基－6－甲基－吡啶(1，2－α:3′，2′－d)咪唑(GIU－P－)，苯并吡(B［α］P)和黄曲霉素B1(AFB1)的致突变活性。
台湾学者对差异季候、差异价值和差异冲泡次数的乌龙茶提取物的紧要构成含量与抗突变联系也作了磋议。
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