鸡蛋是咱们常吃的食品，鸡蛋的养分价格很高，富含卵白质、维生素、钙、铁等养分物质，热爱吃的人也许众，那么咱们常睹鸡蛋的做法有哪些呢，吃鸡蛋有哪些误区呢，下面就给公共先容鸡蛋的吃法，沿道练习吧。

2、炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克独揽，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液平均地淋入锅里，待蛋花刚才浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。酸辣汤的重点正在于巨额的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各生齿味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好;可用鸡粉庖代味精;利用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后固结不匀，粘锅底;下鸡蛋液时要平均，煮太久蛋花不嫩。

米饭半斤、鸡蛋两个、香葱三根、猪肉一两、火腿一两、胡萝卜半两、水发香菇半两、海米半两、包菜一两、盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。

1、将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打平均。

2、将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。3.锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片晌，到场肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片晌，到场少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉赓续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。

用砂锅煮稀饭,水疾干时放入鸡蛋黄(到场色拉油和少许水绞拌平均),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,凭据爱好到场调味料,适口美味又有养分。

将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,正在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,正在裹上一层面包渣,正在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出–这便是适口的苏格兰煎蛋。

1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，正在开水中略烫一下，捞出待用;将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。

2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。

鸡蛋是许众家常菜中的“主角”，然而，并不是全体人都明白其烹调方法。今天，美国美食网站“逐日一餐”载文，总结出“烹饪鸡蛋的常睹差池”，可供公共参考。

挑选洁净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，能够预防碎蛋壳落入碗中，变成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液变成奢侈。

尽量不要将鸡蛋放入开水中煮，不然不仅变成蛋壳割裂，蛋液流出，况且容易烫伤手指。无误的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，欢娱后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。云云煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝聚又不老。

云云剥壳不仅费时吃力，还容易让卵白留正在蛋壳上，变成奢侈。省时省力又不奢侈的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后连忙放入冷水，感想不烫手时，尽疾剥壳。

大火疾炒很容易将蛋炒糊，而且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，云云炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。

用力搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不必要用太大举气，假若搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼阻挡易糊锅，还松软美味。

煮腰包蛋时，只需正在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，云云煮出的腰包蛋口感更嫩。

结语：鸡蛋的做法出格众，不只仅是上面的那几种，热爱吃鸡蛋的人能够众找些做法，没事能够做些鸡蛋美食，正在这里要指导公共鸡蛋固然养分丰厚，然而一次性不行吃太众，要适可而止。

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