正在刚了结的第二十届中国国际食物饮料博览会上，食经济小编走访了息闲食物展馆，发觉海洋韵味的零食，相当跑火。

鱼皮近两年来，由于其奇特的海洋美味，嘎嘣脆的口感，成为了薯片的另一种取代好物。无论国内海外，都对准了这学生意。

来自越南的沙巴哇的香辣咸蛋黄鱼皮，正在展位上吸引了不少参展商前来品味和洽说。金黄诱人的咸蛋黄、满满地包裹着薄脆的大块鱼皮，进嘴香脆，酥松绵密的口感，再配上奇特的东南亚韵味的香辣，倏得味蕾就被挑动起来了。

且这款沙巴哇香辣咸蛋黄鱼皮，还得回了2019SIAL中食展食物改进大赛前十强，除了经典的香辣口胃，尚有咸蛋黄鱼皮与果蔬干混淆的搭配，也有不相同的口感体验。

网红零食物牌“不逗喵”中海洋韵味产物也有几个系列。芝士鳕鱼肠就采用了优质芝士和深海鳕鱼，个中鱼糜53％、奶酪8％，如此的搭配才有了细腻Q弹的口感和奇特的海洋韵味。

尚有蟹家将系列，选用了具有高卵白、高钙的深海活蟹，经历洗涤、蒸煮、预照料、真空低温油浴调味制成，保存了海蟹的养分因素以及它的原有韵味，连壳都能够一同吃，配合蘸酱一道吃口感更好，有原味、香辣味、椒盐味、香浓芝士味和奶香咖喱味。

来自浙江的香海食物股份有限公司，是一家埋头水产食物的企业。正在此次SIAL中食展展会上也带来了他们的网红爆品。旧年秋季糖酒会上的“十三香”系列产物本年照样火爆：十三香黄鱼酥、带鱼酥等，都是连带着鱼骨头都很酥脆的零嘴食物，且正在天猫旗舰店也有不错的出售功绩。

同样地，香海也看好鱼皮的市集，也有经典的咸蛋黄口胃的鱼皮，尚有蛋黄鳕鱼皮，金黄的色泽，鱼皮香脆而不腻，受到了不少人围观。

值得一提的是，正在2010年的功夫，香海通过奇特的低温存性烘烤时间，45分钟将鲜虾制成烤虾，外皮松脆，肉质却柔韧，补充了国内烤虾市集的空缺。

由此来看，海洋零食因其自己的低脂肪、高卵白以及好吃不长胖、口感鲜美等性质属性，就有着必定的消费群体根底。

假使海鲜的保鲜和运输存正在着必定的禁止，让良众喜欢海鲜的消费者不行时间享用到可口，但做成各样息闲海洋零食后，随身领导便利，拓宽了消费场景。

消费升级不停都被提及得最众，诚然，国民食物消费组织中息闲食物的比重分明上升。据合联数据显示，2012-2016年，国内息闲食物行业复合年均增加率为9.4％，2016年零售范围便到达了5015亿元，估计到2020年，市集范围希望跨越6000亿元。

具有着这样伟大的市集体量，海洋韵味食物也将会迎来尤其井喷式地发作。产物品种的充分，口感的众样搭配，都让它极有或许成为新的肉类零食的取代品，中高端零食种别中的大赢家之一。

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