木耳一药，《神农本草经》将其附于桑根白皮之后，有“益气不饥，轻身强志”之功。苏恭曰：“桑、槐、楮、榆、柳，此为五木耳，软者并堪啖，楮耳人常食，槐耳疗痔。”李时珍曰：“木耳各木皆生，其良毒亦必随木性，不行失慎。”可睹古之木耳，早已入药，鉴于生于分歧种木料，而具有分歧效力。近代跟着食 用菌科学的发扬，人工栽培的木耳产量、质料都大大普及，现今众人工教育菌种植于青岗木之上，众视为食疗保健之佳品，药用则较少。

木耳之 性，众云甘平，入胃、大肠经，古之记录有凉血、止血，治肠风、血痢、血淋、崩漏、痔疮之功。其生于桑树上者名桑耳，色黑，主女人漏下赤白汁，癥瘕储蓄，阴痛，阴阳寒热，无子。其白者止久泻，益气不饥。其黄者治癖饮储蓄，腹痛金疮。孟诜以为黑木耳有“利五脏，宣肠胃气，排毒气”的效用。张学文受先哲陈说的启 发，众年来将黑木耳试用于少少疑义杂病，收到较好成果。

黑木耳甘平，偏凉质润。含有人体须要的众种养分物质和 微量元素。据讨论每500克木耳含卵白质53克，脂肪1克，糖35克，粗纤维35克，钙1.785克，磷1.005克，铁0.925克，核黄素2.75 克，尼克酸13.5克等。故凡年迈体弱，血脂高，手发麻，头昏，血行晦气等，均可正在炒菜时加用泡软洗净之木耳30～60克，时常食用能显著改观症状，也可 煮汤或研粉冲服，但要保持历久操纵能力有用。

黑木耳30克，泡软洗净，到场蜂蜜适量，吃木耳喝蜂蜜水，保持服用3～4天，能破除胃柿石。张学文用此法已治愈4人。推其机理恐怕是运用其“利五脏，宣肠胃气，排毒气”效用，润肠缓下。

《圣惠方》记录：治血痢昼夜不止，腹中疞痛，心神麻闷，取黑木耳一两(30克)，水二大盏，煮木耳令熟。先以盐、醋食木耳净，后服其汁，日二服。

现用木耳，众为人工教育正在青岗树朽木上食用菌类，故无毒，食用药用均安闲。但据报道，木耳搜集后必需晒干后储存备用，新颖之品不宜食用，防备杂有它菌。

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