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一种针对我国婴幼儿喂养中广泛存在的乳糖不耐症和牛奶蛋白过敏的非乳基无乳糖婴儿代乳品———婴幼儿超微大豆蛋白奶，日前由北京华京五方实用纳米科技开发公司开发成功。该产品采用当今国际先进的食品超微技术，提高了蛋白质、脂肪及其他营养素的消化吸收率，口感更细腻，同时添加了能促进智力发育的DHA、AA、牛磺酸等营养成分，是一种适合婴幼儿食用的全营养素代乳品。它的问世将填补我国在这一领域的市场空白。

婴儿乳糖不耐症是由于小肠黏膜乳糖酶缺乏或活性不足，不能完全消化分解母乳或牛奶中的乳糖所引起的以腹泻、腹胀、腹痛为主要症状的非感染性疾病，国外于20世纪50年代末开始研究，我国于80年代以后才逐渐引起注意。由于我国对乳糖不耐的研究晚，再加上宣传不够，常被误诊为肠炎或肠绞痛，致使症状迁延不愈。乳糖不耐受是引起婴幼儿腹泻的重要因素牞长期危害表现为钙吸收不良、体重低下和生长发育迟缓，且病程长，药物治疗很困难，解决这一问题的最好方法就是提供不含乳糖的食品。

据介绍，美国有8％的婴儿患有乳糖不耐症和牛奶蛋白过敏症，用豆奶作为婴儿食品有30多年的历史，每年喂养50万美国婴儿。中国婴幼儿中对乳糖不耐（包括母乳中的乳糖，这也是非母乳喂养的重要原因）和牛奶蛋白过敏者高达30％左右。1998年4月～11月，福建省建宁医院采用咸米糊和鲜豆浆治疗乳糖不耐婴儿80例，有效率100％；乐平市人民医院采用大豆蛋白粉配方治疗婴儿乳糖不耐症108例，有效率94．4％。

大豆蛋白虽然是一种完全蛋白质，是最好的植物蛋白，但传统的加工方法由于粒径大、细胞破壁不完善，其消化吸收率低于牛奶蛋白。随着现代超微技术的发展，国内外越来越多的资料显示，超微能有效提高大豆蛋白的消化率和生物价。据测试，北京市场上某豆奶粉的平均粒径为5～10μm，经超微后，平均粒径可小至0．2～0．5μm。北京华京五方公司在解放军总医院所做的动物实验表明，经超微处理后，大豆蛋白的表观消化率可提高10％。因此，以大豆蛋白为基础的超微全营养素既能治疗婴儿乳糖不耐症，又能很好地满足婴儿对营养素的全面需求，不失为乳糖不耐及牛奶过敏婴幼儿一种良好的代乳品，同时也可以此为基础调整配方，以适于不同年龄阶段的婴幼儿辅助食品。

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