今天，武汉生物工程学院桃园餐厅推出了一道橙子炒肉，这是继：西瓜炒肉、玉米炒葡萄、甘蔗炖排骨等“阴重整理”之后的又一道大学食堂的奇葩菜。厨师将橙子也没有去皮，直接切了入菜，有同砚尝了之后表现，爽口清香。那么咱们就来说说这道橙子炒肉。

橙子炒鸡胸肉，其橙子中充足的维生素C可能助助咱们软化鸡胸的肌纤维，肉质会愈加细腻嫩滑，并且人体正在同时摄入维生素C和优质卵白质的时刻，有助于咱们身体合成胶原卵白。橙子皮自己辛香气浓，味稍甜，入菜不只可能提香增鲜，还可付与菜肴不雷同的口胃。

生果入菜原来仍旧不为稀罕了，好比经典的菠萝咕咾肉便是将菠萝入菜，做出酸甜口胃的里脊肉。菠萝富含酵素，可能将动物卵白质实行理解起到嫩肉的效用，倘使个生齿味不是很重的话，菠萝的酸甜口胃入菜，再少加少许盐分，就所有可能省去增添精制糖，避免显现糖摄入过众惹起的少许疾病。又有像火龙果炒虾仁都是很经典的生果入菜的甘旨好菜。像木瓜、猕猴桃、芒果这类富含酵素的生果，可能用来做少许粗纤维的动物肉，好比牛肉。然而像柠檬、橙子这类口胃酸甜、富含维生素C，自己清香味较量浓的生果可能用来做少许海鲜、鸡肉等少许自己有些异味的肉类，这类生果可能起到去腥增香的效用的。

采用生果搭配相宜的肉类、海鲜或蔬菜，用以炖、炒、拌、煎、蒸、焖分歧的烹调技法，烩出韵味特别的美食。果糖和果酸可代庖少许加工调味品的利用，不仅口胃自然清香，口感柔嫩滑嫩，看起来色泽自，也少了几分油腻，是加工调味品所不行抵达的。并且减少了生果中的少许脂溶性维生素的摄取使用，达成养分素之间互补的好处，对咱们的身体的摄取使用率也会有所用升高。

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