《中国食品因素表》中的数据显示，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，而相似质料的牛奶含钙量凡是为100毫克。而且有推敲显示，芥菜中钙的摄取率与牛奶相当。芥菜的做法良众，可能用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可能用来腌制小凉菜。若是跟豆腐搭配食用，补钙效率会更好。除了芥菜，其他含钙丰盛的蔬菜再有荠菜、茴香、苋菜等。

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