山药（又称大薯），为短日照作物。山药根入土35－60厘米，地上茎3米驾驭，少受污染。喜肥怕涝、喜温怕冷。可种正在土层沃腴的沙土地上。我区沂河、涑河沿岸，大面积种植，产量可抵达2500公斤以上，产物货架期长，价值平静，经济效益较高。

霜降前摘取大粒、圆形、有光泽的山药豆室内储藏，翌年开春育种，一亩苗床可栽７亩大田。秋季收取块根备用做种。利益：本钱低，用于新辟种植区或连茬地。

第一年种植山药，采选地形平展沃腴的沙质泥土，亩施优质土杂肥3000—5000公斤，年前或春天基肥入土，打畦备用。种山药豆子可挖翻40厘米驾驭，种块根要挖翻60－80厘米(连作田可浅)不要打乱土层。做成深沟高畦，畦宽30厘米驾驭，源委日晒熟化培肥备播。

3月中旬，将用山药豆子孳乳出来的块根（或者切成5－8厘米）或用10－15厘米的山药做种，用50℃的温水浸泡10分钟， 暗语沾右灰粉后存放，晾3－5天（或用40％甲基异柳磷800－1000倍浸种2天），伤口愈合后，选背风朝阳地，筑苗床催芽。种块循序摆列，排一层种子撒一层土，共排放4－6层。先盖地膜，再摆架子盖上顶膜。待种芽催出1厘米驾驭后，取出栽入大田。

4月中下旬，5厘米地温平静到10℃驾驭，采选好天播种。先开沟深10－15厘米，按行距35厘米，株距20厘米，亩栽种9500棵驾驭，用种子250－300公斤；催芽的山药豆，行距25厘米，株距10厘米。亩用种子35－40公斤， 栽植2.6万株，播后覆土6厘米驾驭，拍实保墒，亩用50％乙草 铵60－70毫升，喷洒后覆地膜，保温、保水、防草、防渍涝。

山药出苗之后，挖洞引苗出膜，20－30天后，用树枝或者竹杆搭人字架，引蔓上架，以利透风透光。6月份进入雨季，易生杂草，须人工铲除并实时排水。小暑前后，山药出花阶段，遇旱浇水，亩追众和牌生物有机肥50公斤。立秋前，亩追钾肥15－20公斤（或叶面喷施磷酸二氢钾），促块根疾速孕育膨大。七月中旬，藤蔓满架，亩用15％众效磋50克兑水50公斤喷洒1－2次，节制茎叶孕育。如有炭疽病、褐斑病发作可用70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍加75％百菌清1000倍，喷洒2－3次防治。

霜降前，采收大粒、圆形、毛孔少的山药豆留种。霜降至翌年抽芽前刨山药供应市集。留做种子的山药，需正在12月上、中旬窖储或沙土堆藏，室温节制正在0℃以上，并用25％众菌灵100倍液蘸后晾干积蓄，保温、防冻、安定越冬

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