临盆花茶、绿茶、乌龙茶，均须要加热杀青治理，以钝化众酚氧化酶的活性，蒸发一面水分，挥发青草气息，软化机闭。目前临盆上常用炒青式样举办杀青治理，少数地方采用蒸汽杀青式样。试验结果表白，微波杀青与炒青式样加工的茶叶品格精良，无显然区别，但微波杀青的光阴短，能够衔接举办。而蒸汽杀青因为蒸汽含水量高，原料外层受高温影响，因而杀青后的金银花简直无减重，一面叶绿素受损坏，原料所含养分物质随冷凝水而一面流失，品格不太理念。

微波正在金银花杀青的利用苛重是其发生的热效应。当磁控管发生微波照到金银花时，金银花内部的极性分子受微波周期性变更的影响，随微波举办周期性举动。因为微波的频率很高，使金银花内一面子高速碰撞而发生了洪量的摩擦热量缓慢降低物料的温度，从而抵达急速升温的效率。

平常的热风干燥流程中物料外部受热，外貌干燥，热量向内传达，其偏向与水分扩散传达的偏向相反，影响了水分的向外蒸发。而微波是内部加热，含水量高的部位升温较疾。因而正在微波干燥流程中，水分由内层向外层的迁徙速率疾，干燥速率显然疾于热风干燥。正在金银花干燥中利用微波干燥具有以下便宜：干燥速率疾；产物格地好；因为金银花外貌温度不太高，叶绿素变更少，色泽绿翠而耐藏，香气吃亏少，干燥平均；同时因为水分蒸发速率疾，容易酿成众孔性，产物的复水性好，沏茶时实质物易溶出。EndFragment

微波正在金银花杀青的利用苛重是其发生的热效应。当磁控管发生微波照到金银花时，金银花内部的极性分子受微波周期性变更的影响，随微波举办周期性举动。因为微波的频率很高，使金银花内一面子高速碰撞而发生了洪量的摩擦热量缓慢降低物料的温度，从而抵达急速升温的效率。

平常的热风干燥流程中物料外部受热，外貌干燥，热量向内传达，其偏向与水分扩散传达的偏向相反，影响了水分的向外蒸发。而微波是内部加热，含水量高的部位升温较疾。因而正在微波干燥流程中，水分由内层向外层的迁徙速率疾，干燥速率显然疾于热风干燥。正在金银花干燥中利用微波干燥具有以下便宜：干燥速率疾；产物格地好；因为金银花外貌温度不太高，叶绿素变更少，色泽绿翠而耐藏，香气吃亏少，干燥平均；同时因为水分蒸发速率疾，容易酿成众孔性，产物的复水性好，沏茶时实质物易溶出。EndFragment

微波正在金银花杀青的利用苛重是其发生的热效应。当磁控管发生微波照到金银花时，金银花内部的极性分子受微波周期性变更的影响，随微波举办周期性举动。因为微波的频率很高，使金银花内一面子高速碰撞而发生了洪量的摩擦热量缓慢降低物料的温度，从而抵达急速升温的效率。

平常的热风干燥流程中物料外部受热，外貌干燥，热量向内传达，其偏向与水分扩散传达的偏向相反，影响了水分的向外蒸发。而微波是内部加热，含水量高的部位升温较疾。因而正在微波干燥流程中，水分由内层向外层的迁徙速率疾，干燥速率显然疾于热风干燥。正在金银花干燥中利用微波干燥具有以下便宜：干燥速率疾；产物格地好；因为金银花外貌温度不太高，叶绿素变更少，色泽绿翠而耐藏，香气吃亏少，干燥平均；同时因为水分蒸发速率疾，容易酿成众孔性，产物的复水性好，沏茶时实质物易溶出。EndFragment

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