迷迭香(Rosmarinus officinalis)是一种常绿灌木，株直立，叶灰绿、狭细尖状，叶片发散松树香味，味辛辣、微苦，常被应用正在烹调中，也可用来泡花卉茶喝。迷迭香自古被视为可巩固纪念的药草，是目前公认的最具抗氧化功用的植物之一，正在食物增加剂范畴具有宏大的墟市前景。
1、迷迭香的花、种子可减轻头痛、助助睡眠、防卫掉发的效率，同时还具有肯定的杀菌抗痛毒效用;烹调时放入少许叶片，可去除鱼腥味;鲜草可沏茶、冲凉、去汗清新提神;鲜花蒸馏后可坐蓐芬芳油，天下上第一种香水—匈牙利水便是用迷迭香提取的。
2、迷迭香能够杀绝胃气胀、巩固纪念力、提神醒恼、减轻头痛症状、刷新脱发的现像(妊妇不宜饮用)，迷迭香茶具有能令人脑筋苏醒的香味，能巩固脑部的成效，可刷新头痛，增运纪念力，对须要多量纪念的学生没关系众饮用迷迭香茶，其它对感冒、腹胀、肥胖等亦很有效率。
3、迷迭香能够刷新发言、视觉、听力方面的打击，巩固提防力，诊疗风湿痛，加强肝脏成效，低落血糖，有助于动脉硬化的诊疗，助麻痹的手脚光复生机。
4、迷迭香具有较强的收敛功用，能够助助咱们干净毛囊和皮肤深层，并可以让毛孔更微小，从而让皮肤看起来更细腻更平整。
除这些常睹成效外，近年来迷迭香正在抗氧化和防腐方面的功用逐步被开拓，成为食物饮料行业首要的自然抗氧化剂和防腐剂。
迷迭香提取物含有鼠尾草酸、迷迭香酸、鼠尾草酚等众种有用因素，不光具有古板植物提取物具备的抗氧化功用，更具防腐、抗菌等活性，其它迷迭香提取物另有一个最奇特的地刚直在于：正在240度的高温境况还是极具安宁性，这正在雄壮号称以抗氧化为上风的植物提取物家族中堪称“出类拔萃”。
迷迭香酸（RosA）是从唇形科植物迷迭香平分离取得的一种水溶性的自然酚酸类化合物，散布较为广大，紧要存正在于唇形科、紫草科、葫芦科、椴树科、伞形科的众种植物中，尤以唇型科和紫草科植物中含量最高。 迷迭香酸是一种自然抗氧化剂，其抗氧化活性强于维生素E，咖啡酸，绿原酸，叶酸等，有助于防卫自正在基酿成的细胞受损，所以低落了癌症和动脉硬化的危险。迷迭香酸具有较强的抗炎活性，同时迷迭香酸还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的活性。
良众健壮业界看好的抗氧化剂不是对光担心宁便是对热担心宁，而迷迭香提取物不存正在这些让配方师头疼的性情，所以正在食物添补剂、食物饮料、鲜肉、面馆乃至调味品等范畴都能发扬其自然防腐抗氧化功用，被誉为天下公认的第三代绿色食物抗氧化剂。综上所述迷迭香酸具有至极宏大的使用前景和墟市价格，紧要使用范畴：
1. 食物范畴：迷迭香酸举动自然高效抗氧化剂，可代替BHA、BHT使用于动植物油脂、乳成品、富油食物、糖果以及烘培食物中；还可举动香料用于各类汤料和调味食物中；并兼有防腐抗菌功用。正在日本，富含迷迭香酸的紫苏提取物被算作妆点物来刷新别致海产物的保质期。
2. 保健品范畴：抗肿瘤、抗肝炎和爱戴肝毁伤，功用，抗肾炎、康抗血栓和抗血小板聚积功用等，另有提神醒脑、巩固纪念力、刷新危机情感和嗜睡等效率。
本年1-7月我国出口迷迭香提取物总额为217万美元，出口数目约66吨；2017年整年出口总额为284万美元，出口数目约87吨。2018年1-7月，我国出口迷迭香提取物的紧要标的墟市为美国，出口额共计119万美元；其次为西班牙，出口额约为32万美元。
1-7月出口迷迭香提取物的公司紧要有湖南先伟实业有限公司、湖南德诺健壮财富有限公司、海南舒普生物科技有限公司、陕西嘉禾生物化工有限职守公司、广州合诚三先生物科技有限公司。这五家公司出口迷迭香提取物的金额占我国出口总额的74％。（数据源泉：医保商会植提分会）
跟着消费者对健壮认识的无间提升，自然绿色、健壮环保等理念逐步深化人心，影响着消费墟市的走向，迷迭香提取物举动精良的自然植物防腐剂的墟市会逐步翻开。
迷迭香提取物举动自然抗氧化剂是目前显示最优异的一个种类，除了迷迭香自己的使用开拓，复配也将是供应商们他日核心开拓的思绪，连系凭据特性的下逛食物商，复配的迷迭香提取物会为企业带来更众遴选机缘。
其它，迷迭香提取物油溶的性情，正在顽抗脂肪氧化方面将有至极广大的使用机缘。譬喻何如爱戴各类不饱和脂肪酸的酸败及氧化，现正在时兴的鱼油胶囊，CLA，ALA等的健壮效率最大化，不拂拭企业将迷迭香提取物复配此中，来为极易氧化的不饱和脂肪酸们保驾护航。乳品范畴健壮不饱和脂肪酸的保全也将是迷迭香提取物发扬功用的阵脚。更众的简单食物歇闲食物如简单面、薯片、薯条等他日假如要堂堂正正归为健壮产物队伍中，或者都须要找迷迭香提取物佐理。
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