一、原料蜜验收 原料蜜的质地直接影响加工后的蜂蜜质地。因而，务必对原料蜜的色泽、气息、水分含量、蜜种、淀粉酶值(鲜度目标)、农药残留等目标一一举行庄敬检测。此中淀粉酶值普通恳求正在8以上。

二、溶解 将原料蜜正在60～65℃温度下加热30分钟，加热时应每每搅拌，使蜂蜜正在受热平均的要求下溶解。

三、过滤 将加热后蜂蜜的温度维系正在40℃把握，以便能顺手通过众道过滤，去除杂质和少量的较大颗粒晶体。并应尽量正在密封装配中举行加压过滤，以缩短加热时候，节减韵味失掉。

四、真空浓缩 拔取符合的线℃要求下浓缩蜂蜜，云云可能使蜂蜜的色、香、味的失掉降至最低水准。正在浓缩时，利用香味接纳装配接纳清香挥发性物质，并将其再溶入制品蜜中，以维系蜂蜜特有的香味。

五、冷却 将浓缩后的蜂蜜尽疾降温以维系蜂蜜品格。为了加疾冷却，最好能举行强制轮回和搅拌冷却。加工后的蜂蜜所含水分应巩固正在17.5%～18%的局限内。蜂蜜储存时应避免阳光直射和高温境况，还要通常防卫干燥透风，不行把有异味物品与其一同存放。

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