黑木耳，别名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是成长正在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。是一种养分丰盛、味道鲜美的副食物，有很好的医疗和药物效用。

黑木耳含有丰盛的卵白质，其卵白质含量堪比动物食物，以是有“素中之荤”的美誉;别的维生素E含量非凡高，是美白肌肤的佳品;最主要的是含铁量 最高，说道补铁，凡是都以为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰盛，原本正在一齐食品中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20众倍，猪肝的7倍众。以是是养颜补血，预 防缺铁性血虚优质的食品起源。

黑木耳中含有丰盛的纤维素和一种异常的植物胶原，这两种物质不妨推进胃肠蠢动，预防便秘，有利于体内大便中有毒物质的实时拔除和排出，而且有利于胆 结石、肾结石等内源性异物有必然的化解性能。对待初发胆囊炎和初发结石者，维持每天吃1-2次黑木耳，痛苦、恶呕等症状可正在2-5天内缓解。

黑木耳含有维生素K和丰盛的钙，镁等矿物质，能裁减血液凝块，提防血栓等症的爆发，有防治动脉粥样硬化和冠心病的效用。

人们都懂得，头发变白与精神仓皇、太甚哀愁相合，专家倡导，防治头发变白，除调度激情外，正在饮食上还要提神增补微量元素和有乌发效用的养分物质的摄入，以推进头发的寻常成长。

微量元素铁和铜是推进头发玄色素合成的主要元素，头发变白的人应众吃富含这两种元素的食物，如牡蛎、鲜贝等贝类食品，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食品，动物的肝脏、肾脏结构等。尚有少少食品也有乌发效用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

效能：黑木耳中的胶质是可能将残留正在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，别的，黑木耳中含有的类核酸物质，可能低重血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，相联食用1周能起到纤体丰胸的效率。

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