黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利尿解毒的效力，也是润泽肌肤、防老抗衰、美容养颜、乌须黑发之佳品。

（1）黑豆含有充分的维生素、卵磷脂、核黄素、玄色素、花青素和异黄酮。黑豆中的异黄酮和花青素，更是极具效能的抗氧化剂，有助于延缓老化。

另外，异黄酮还可革新更年期不适症状（如心悸、冷汗、失眠等），可煽动身体对钙的汲取，革新骨质松散症状。

古书上纪录黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩。这是由于黑豆中B族维生素（维生素B1、维生素B2）和维生素E含量很高，其维生素E含量相当于肉的7倍以上，可对机体正在养分保健、防老抗衰、美容养颜、加强生机等方面起到煽动效力。

做法：用醋将黑豆煮烂，取汁，每次10g操纵，加热水洗发，可乌发；或者每晚食炒熟黑豆20粒，黑芝麻一匙，也有乌发效力

2、尚有一个乌发丹方，即每次服水煮黑豆50g，逐日2次，连用一个月无好转者，可改用盐煮黑豆（每500g黑豆加盐5g），吃法如前。

资料：黑豆30g，黑糯米50g，红糖适量。做法：将黑豆与黑糯米洗净后同煮成粥，加红糖调味，逐日2次，温热时服用为佳。

资料：黑豆100g，鸡爪250g，盐适量。做法：将黑豆除去杂质，用净水浸泡30min，备用；鸡爪洗净，放入滚水锅中烫透，加水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

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